SHY

好一陣子沒做麵包了，都快忘記要怎麼做啦！

我完全忘記我沒有高筋麵粉，櫃子裡的那一罐是wheat gluten flour(純小麥麵筋粉），我自己為記性很好，罐子上都不做標注，誤以為那是高筋麵粉，結果今天慘遭滑鐵盧～

還好我覺悟地快，看顏色不對（wheat gluten flour顏色較深)，整個麵團丟掉重新來過，好在沒浪費太多時間，頂多就是損失幾塊錢的麵粉吧！

本想這幾天天氣熱，麵團應該發地很快，沒想到過了兩小時才發好第一次發酵，原來是冷氣一開溫度下降，後來第二次發酵直接拿到陽台去發，麵團呀～不是我對你不好，但你不能吹冷氣！

參考食譜：Carol自在生活

揉麵團實在太累，住在公寓又怕甩打麵團吵到鄰居，不敢弄太久，我的偷吃步是一定把水量加完，這樣即使麵團沒有打到薄膜也很柔軟。（我是打到跟耳垂一樣軟的程度）

做麵包就是這個步驟累，其他就好玩了。

我本來怕爆餡，之前偷懶直接做成蔓越莓奶酥土司，可是其實一點也不難呢！麵團切成八等份滾圓，桿平，上鋪些蔓越莓，再放上滾圓的奶酥餡，像包包子一樣包起來就好了，這步驟我動作超快，一下子就好了！

成果非常令人滿意：）

勤奮點，不然每次去85度Ｃ買麵包好貴的哪～

Gary說我做的麵包沒有外面的軟，也沒有外面的香，哎，明明麵包就是水＋麵粉＋奶油，最簡單的東西，為何要加一堆香精、改良劑？我們味覺都被弄壞了，可惜了最質樸的味道。

下一個想挑戰藍莓乳酪麵包...

：）