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麵團材料參考：Carol easylife

麵包老麵50g,高筋麵粉250g,雞蛋1顆(約50g),
速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,鹽1/4茶匙,
細砂糖30g,牛奶110g,無鹽奶油40g

用麵包機品項26麵團模式

（此使用Panasonic 2000T)

麵團好了之後分成八等份，滾圓，蓋上乾淨的布鬆弛15分鐘

把麵團撒上適量黑糖，整形成黑糖卷

椰子奶酥材料：

無鹽奶油70g,椰子粉100g,糖粉60g,全脂奶粉30g,
全蛋液25g,鹽1小搓

把麵團桿成圓片，包入椰子餡，壓扁，切八等份，中間不切斷，整成太陽花形

發酵50min, 355F烤18min

今天下午室溫68Ｆ

 

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