- Feb 22 Mon 2016 05:22
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檸檬優格磅蛋糕
- Feb 22 Mon 2016 04:56
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牛肉餡餅筆記
- Feb 04 Thu 2016 05:20
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巧克力可頌筆記
食譜參考：Carol自在生活
本來按照麵包機的可頌食譜打了麵團，但是沒有控制好時間，第一次發酵之後放冰箱，跑去打完網球回來已經過了4、5個小時了！我怕酵母後繼無力，所以依照Carol的老麵配方又重新打了麵團。
- Feb 03 Wed 2016 12:15
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牙齒矯正心得
今天實在頭太痛了，沒有力氣做事，晚上就給自己放個假，偶然看到康熙來了某集藝人們訴說自己矯正牙齒的心酸血淚，讓我也想在分享我的矯正牙齒的心得和釐清一些迷思。
1. 用牙線是一定要的，這不是矯正牙齒才需要，沒有矯正牙齒的時候也是每天都要用牙線，也不是只有在肉眼看到殘渣的時候才需要，是每個牙縫都要！因為在牙齒和齒齦交界處只有牙線才能將牙垢刮除，牙刷是清不到的。戴了牙套之後最好是吃完東西就用牙線，但是基本上不是每次都有時間，沒時間的時候用牙間刷，因為戴牙套吃完東西食物一定會卡在上面，整個口腔都是食物殘渣很不舒服，不管怎樣我一定會用牙間刷把口腔清乾淨。
1. 用牙線是一定要的，這不是矯正牙齒才需要，沒有矯正牙齒的時候也是每天都要用牙線，也不是只有在肉眼看到殘渣的時候才需要，是每個牙縫都要！因為在牙齒和齒齦交界處只有牙線才能將牙垢刮除，牙刷是清不到的。戴了牙套之後最好是吃完東西就用牙線，但是基本上不是每次都有時間，沒時間的時候用牙間刷，因為戴牙套吃完東西食物一定會卡在上面，整個口腔都是食物殘渣很不舒服，不管怎樣我一定會用牙間刷把口腔清乾淨。
- Jan 28 Thu 2016 12:42
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黑糖奶油麵包、椰子麵包
麵團材料參考：Carol easylife
麵包老麵50g,高筋麵粉250g,雞蛋1顆(約50g),
速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,鹽1/4茶匙,
細砂糖30g,牛奶110g,無鹽奶油40g
- Oct 09 Fri 2015 10:08
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Napa Valley
上週末提前慶祝結婚兩週年，Gary特地帶我去Napa走走，剛好這是葡萄結實的季節，也約了兩位好朋友一起出走。
進入十月，天氣漸漸轉涼，但是中午仍是十分溫暖，我最喜歡這樣的溫度了，吹著涼涼的風，然後再讓陽光照在背脊上，特別舒服。
當天去了三家酒莊，第一站-Chauteau Lane是朋友的老闆介紹，小小的酒莊不是很多人知道，yelp上也只有少少12個review，但是卻是一塊不為人知的瑰寶，另外兩個酒莊充滿吵鬧的tourist，品酒連個坐下來的地方都沒有，但在Chautaeu Lane，不只品酒，老闆還拿出了一盤水果、餅乾、起司讓我們配著吃，星期六的中午，酒莊裡只有少少兩個group，看來只有熟門熟路的人才知道。
這個酒莊產的酒不多，因為他們只用自己種植的葡萄釀酒，其他的酒莊多數從外地買進葡萄來釀，葡萄園就只是觀賞用，產酒不多，但是卻是驚為天人地好喝！
進入十月，天氣漸漸轉涼，但是中午仍是十分溫暖，我最喜歡這樣的溫度了，吹著涼涼的風，然後再讓陽光照在背脊上，特別舒服。
當天去了三家酒莊，第一站-Chauteau Lane是朋友的老闆介紹，小小的酒莊不是很多人知道，yelp上也只有少少12個review，但是卻是一塊不為人知的瑰寶，另外兩個酒莊充滿吵鬧的tourist，品酒連個坐下來的地方都沒有，但在Chautaeu Lane，不只品酒，老闆還拿出了一盤水果、餅乾、起司讓我們配著吃，星期六的中午，酒莊裡只有少少兩個group，看來只有熟門熟路的人才知道。
這個酒莊產的酒不多，因為他們只用自己種植的葡萄釀酒，其他的酒莊多數從外地買進葡萄來釀，葡萄園就只是觀賞用，產酒不多，但是卻是驚為天人地好喝！
- Sep 28 Mon 2015 10:03
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無麵粉白花椰菜披薩Cauliflower pizza (so good!)
- Sep 18 Fri 2015 11:12
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覆盆莓乳酪麵包
這個禮拜不是很忙...今天已經是禮拜四，目前只上了兩天班...明天很有可能被叫去上班，但即便如此，最近一個月好像每個禮拜都只有上3天班呀！
當初真沒料到這裡的schedule會這麼light，but i have no complaints! lol
- Sep 15 Tue 2015 13:50
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蔓越莓奶酥麵包
好一陣子沒做麵包了，都快忘記要怎麼做啦！
我完全忘記我沒有高筋麵粉，櫃子裡的那一罐是wheat gluten flour(純小麥麵筋粉），我自己為記性很好，罐子上都不做標注，誤以為那是高筋麵粉，結果今天慘遭滑鐵盧～
還好我覺悟地快，看顏色不對（wheat gluten flour顏色較深)，整個麵團丟掉重新來過，好在沒浪費太多時間，頂多就是損失幾塊錢的麵粉吧！
- Jul 17 Fri 2015 07:05
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悠閒
現在因為工作已經確定、簽證也開始申請了，沒有什麼事好擔心的，整個人處在十分優閒放鬆的狀態。
我又重新拾起在廚房摸來混去的快樂，每天變換不同的菜色、研究新菜單。
昨天是紅酒燉牛肉，前天是台式鹽酥雞，今天烤了焦糖布丁蛋糕。
不僅如此，我把觸角延伸到調酒了...
我又重新拾起在廚房摸來混去的快樂，每天變換不同的菜色、研究新菜單。
昨天是紅酒燉牛肉，前天是台式鹽酥雞，今天烤了焦糖布丁蛋糕。
不僅如此，我把觸角延伸到調酒了...
